Las líneas de investigación de este grupo se alinean con la
RIS3 de Castilla-La Mancha en los sectores siguientes:
Las líneas de investigación del grupo se encuentran dentro de los 6 sectores productivos con mayor potencial de especialización de Castilla la Mancha como es el agroalimentario, y especialmente en el sector vitivinícola que es uno de los mas importantes desde el punto de vista económico y social dentro de esta región. Este grupo lleva años trabajando en proyectos y contratos con empresas relacionados con la innovación en tecnología en el sector enológico y otros sectores con el objetivo de mejorar la calidad y la competitividad de productos agrícolas con una gran tradición en la región como son los vinos, vinagres, mieles o especias.